Wissenschaftler der Western New England University haben herausgefunden, dass der Verzehr von Weintrauben das Darmmikrobiom verändert und so die Gesundheit verbessert. Die Ergebnisse der Arbeit wurden in der Fachzeitschrift Scientific Reports veröffentlicht.

Während der Studie konzentrierten sich die Autoren auf die Auswirkungen von Weintrauben auf das Darmmikrobiom. Es ist bekannt, dass dieses Organ Milliarden von Mikroorganismen enthält, die sich auf die allgemeine Gesundheit auswirken. Acht Wochen lang analysierten Experten die Zusammensetzung des Mikrobioms von 29 Männern (Alter 24–55 Jahre) und Frauen (Alter 29–53 Jahre). Die Teilnehmer wurden gebeten, ihre Ernährung zwei Wochen lang einzuschränken, dann zwei Wochen lang Weintrauben zu essen (entspricht drei Portionen einer Beere pro Tag) und sie dann nicht mehr zu essen.

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Die Analyse ergab, dass sich die Anzahl der Bakterien im Darm, der Enzymspiegel und die biologischen Stoffwechselwege nach dem Verzehr von Weintrauben veränderten, was sich positiv auf den Zustand von Herz, Dickdarm, Gehirn, Haut und allgemeine Gesundheitsindikatoren auswirkte.

Insbesondere am 30. Tag des Experiments (nach dem Verzehr von Weintrauben) war der Gehalt an Streptococcus thermophiles, einem Probiotikum, das im Darm Milchsäure produziert, erhöht. Gleichzeitig wurde die Zahl der Holdemania-Bakterien reduziert, wie sie bei vegetarischer Ernährung auftreten. Beim Vergleich des 30-Tage-Zeitraums mit dem 60-Tage-Zeitraum wurde ein stetiger Anstieg der Anzahl der mit der Produktion von Metaboliten verbundenen Organismen festgestellt.